Rizoto cu creier

Pentru aceasta reteta cu orez, se foloseste creier de vitel fiert cu ciuperci si sos Ingrediente: - un creier de vitel sau vaca, - 100 grame ciuperci, - 3 linguri de unt, - ½ lingura de faina, - un galbenus, - 2 linguri de smantana, - o ceasca...